巧除蔬菜苦涩异味 让味道变得更鲜美

做出无豆腥味的美味豆芽菜

豆芽吃起来有一股豆腥味,烹制的时候,还不能长时间加热,否则,容易出水。可以这样来解决,在炒豆芽时放点醋,能使豆芽很快断生,并让豆芽更有脆性,还除去了豆腥味,豆芽吃起来爽脆可口。

烹制新鲜竹笋怎样防苦

新鲜的竹笋有苦味,可以先将剥去外壳的裸笋切成片或条,洗净后再放入沸水中,待水煮沸时捞出放入清水中漂洗、浸泡,换水漂洗、浸泡反复多次,直到泡竹笋的水变清无色后,博彩现金网,捞出抓干,烹制时就不会有苦味了。

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